Jens Balle var først murerarbejdsmand, men i 1946 begyndte han at køre rundt som fiskehandler. Fiskene hentede han i Norsminde på sin budcykel, så kørte han rundt på egnen og solgte dem. I de første år havde han fiskene i tiskekasser, men kravene fra myndighederne blev større og større, og da man så i 1968 krævede, at han skulle have en håndvask, så opgav han. Det var ikke en formildende omstændighed, at hans tisk altid var sprællevende.